L'aquaponie est un nouveau type de système agricole composite qui combine l'aquaculture et l'hydroponie, deux techniques agricoles complètement différentes. Grâce à un design écologique ingénieux, elle atteint une symbiose synergique scientifique, réalisant l'effet symbiotique écologique de l'élevage de poissons sans changer d'eau et sans souci de qualité de l'eau, ainsi que la culture de légumes sans engrais et avec une croissance normale.
En aquaculture traditionnelle, à mesure que les excréments de poisson s'accumulent, l'ammoniac azoté dans l'eau augmente, ainsi que sa toxicité. Dans le système symbiotique poissons-légumes, l'eau issue de l'aquaculture est acheminée vers le système de culture hydroponique. Les bactéries décomposent l'ammoniac azoté en nitrite, qui est ensuite transformé en nitrate par les bactéries nitrifiantes. Le nitrate peut être directement absorbé et utilisé par les plantes comme nutriments. La symbiose entre poissons et légumes permet d'atteindre un équilibre écologique harmonieux entre animaux, plantes et micro-organismes. Il s'agit d'un modèle de production durable, circulaire, à émissions nulles et à faible empreinte carbone, et constitue une solution efficace pour résoudre les crises écologiques agricoles.
Les trois aspects les plus attractifs de la symbiose poisson-légume pour les consommateurs sont : premièrement, la méthode de plantation peut prouver elle-même son innocuité. En raison de la présence de poissons dans le système symbiotique poisson-légume, aucun pesticide ne peut être utilisé. Toute négligence peut entraîner la mort des poissons et des populations microbiennes bénéfiques, ainsi que l'effondrement du système. Deuxièmement, la symbiose poisson-légume est séparée de la culture en sol, évitant ainsi la pollution par les métaux lourds dans le sol. Par conséquent, les résidus de métaux lourds dans les légumes et les produits aquatiques dans le système de symbiose poisson-légume sont beaucoup plus faibles que ceux de la culture traditionnelle en sol. Troisièmement, le système de symbiose poisson-légume possède des racines aquatiques uniques chez les légumes. Si l'exploitation de symbiose poisson-légume livre avec les racines, les consommateurs peuvent facilement identifier l'origine des légumes, évitant ainsi tout doute sur leur provenance des marchés grossistes.
