La acuaponía es un nuevo tipo de sistema agrícola compuesto que combina la acuicultura y la hidroponía, dos técnicas agrícolas completamente diferentes. A través de un diseño ecológico inteligente, logra una simbiosis sinérgica científica, alcanzando el efecto simbiótico ecológico de la cría de peces sin cambiar el agua ni preocuparse por la calidad del agua, y el cultivo de vegetales sin fertilización y con crecimiento normal.
En la acuicultura tradicional, a medida que se acumulan los excrementos de los peces, el amoníaco nítrico en el agua aumenta y su toxicidad va incrementándose gradualmente. En el sistema simbiótico de peces y plantas, el agua de la acuicultura se transporta al sistema de cultivo hidropónico. Las bacterias descomponen el amoníaco nítrico del agua en nitritos, los cuales son posteriormente descompuestos en nitratos por las bacterias nitrificantes. Los nitratos pueden ser absorbidos y utilizados directamente por las plantas como nutrientes. La simbiosis entre peces y plantas logra un equilibrio ecológico armónico entre animales, plantas y microorganismos. Es un modelo de producción sostenible, circular, de cero emisiones y bajo en carbono, y una manera efectiva de resolver crisis ecológicas agrícolas.
Los tres aspectos más atractivos de la simbiosis entre pescado y vegetales para los consumidores son: en primer lugar, el método de cultivo puede demostrar por sí mismo su inocuidad. Debido a la presencia de peces en el sistema de simbiosis acuática, no se pueden utilizar pesticidas. Cualquier descuido puede causar la muerte de los peces y las poblaciones de microorganismos beneficiosos, así como el colapso del sistema. En segundo lugar, la simbiosis entre pescado y vegetales está separada del cultivo en suelo, evitando la contaminación por metales pesados en este. Por lo tanto, los residuos de metales pesados en los vegetales y productos acuáticos en el sistema de simbiosis acuática son mucho más bajos que en el cultivo tradicional en suelo. En tercer lugar, el sistema de simbiosis entre pescado y vegetales tiene raíces acuáticas únicas en los vegetales. Si la granja de simbiosis acuática entrega con las raíces, los consumidores pueden identificar fácilmente el origen de los vegetales, evitando dudas sobre si estos provienen de mercados mayoristas.
