Você já sabia sobre o cultivo de enguias no Japão? Uma coisa única que vem sendo feita há muitos e muitos anos! Uma das guloseimas mais deliciosas do Japão, e também um alimento popular lá, é a enguia. As enguias são consumidas principalmente no verão; especialmente as enguias grelhadas quando chegam ao prato têm um sabor tão bom, segundo muitas pessoas! Em muitos pratos, a enguia costuma ser usada como um belo prato.
Uma das coisas que você deve fazer no Japão é cultivar enguias. A criação de enguias remonta a muitas gerações para algumas famílias que se orgulham do que fazem. Parece que agora eles sabem bastante sobre como criar enguias e cuidar delas. É muito difícil e exige muito esforço cultivar enguias, mas de qualquer forma tudo compensa com uma alimentação tão deliciosamente saudável para as pessoas.
É claro que não é muito fácil cultivar enguias. É uma das coisas mais difíceis de cuidar de um aquário e requer muita atenção, tempo e conhecimento. Os criadores de enguias obtêm primeiro enguias bebés, também conhecidas como enguias, nos rios ou incubatórios especiais onde nascem. Por serem muito pequenos, os agricultores devem manusear as alfândegas com cuidado.
Por fim, os enguias são recolhidos e colocados em tanques cheios de água. Os agricultores os alimentam com pequenos peixes e camarões nesses tanques, permitindo que todas aquelas lagostas imaturas cresçam grandes e fortes. Os tanques são constantemente verificados pelos agricultores para que a qualidade e a temperatura da água sejam perfeitas para a produção de enguias.
Quando as enguias crescem, são transferidas para tanques maiores, onde têm espaço para nadar. Os agricultores manipulam a dieta das enguias para fazê-las crescer de forma ainda mais impressionante. Finalmente (e uma vez que tenham sabedoria suficiente), as enguias podem ser transportadas dos seus tanques para lagos exteriores onde tenham espaço para se movimentarem. Nestes viveiros de peixes, as enguias desenvolverão uma linda camada de gordura que as torna muito saborosas para comer.
Alguns agricultores mantêm luzes especiais acesas durante todo o ano, numa tentativa de fazer com que as enguias pensem que é verão. Ambos proporcionam aos produtores de enguia a capacidade de criar enguias mais rapidamente e fornecer-lhes um abastecimento suficiente de enguias gigantes durante todo o ano, visto que na maioria dos casos é necessário que também sejam mantidas protegidas da extinção.
Simultaneamente, as enguias são um elemento-chave da herança e tradição do Japão - são consumidas desde o período Edo no Japão. Isso apenas demonstra a profundidade da cultura e por que precisamos manter vivos os empregos tradicionais. As fazendas de enguia no Japão estão nos ligando ao nosso passado através da aquicultura e fornecendo alimentos deliciosos para o presente.
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