水は魚の住処であり、鮭のように淡水や海水に生息する多くの種類の魚がいます。川の流れに逆らって上流まで泳ぎ、産卵した場所とほぼ同じ場所で産卵するという驚くべき能力で、鮭は非常に有名です。これは印象的な旅であり、鮭が何をもたらすかを示しています。野生の鮭は川や海に通じているため、はるかに多様な場所を経験することができます。しかし、動物は水分補給と餌の確保のために絶えず働き、同時に他の何かの昼食にならないようにしなければなりません。これは非常に困難なことです。一方、きれいな淡水で満たされた大きな水槽に住む鮭は養殖されています。これらの水槽には、大きく強く成長するために必要なすべての食物があり、野生では通常生存を脅かす他のサメと戦ったり、捕食者を避けたりすることはありません。
魚は食用だけでなく、目に見える形で研究され、注意深く観察されます。養殖業者は、これらの水槽の水質と温度を適切に保つことに細心の注意を払わなければなりません。それだけでなく、酸素レベルや水の pH バランスを定期的にチェックするなど、他のことも確実に行う必要があります。これらは魚の健康にとって重要です。養殖業者はまた、魚が健康で十分に餌を与えられ、成長を助けるように、魚を継続的に監視します。持続可能なサーモン養殖は、養殖業者が環境にも配慮していることを意味するためです。魚は、生息する水に害を及ぼす可能性のある過剰な廃棄物を決して生成してはならず、養殖場は周辺を汚染してはなりません。養殖業者にとっては、自然に配慮しながら生産活動自体を維持する必要があります。
養殖サーモンの食欲 養殖サーモンは大食いです。ノルウェー産、スコットランド産、フェロー諸島産を問わず、養殖サーモンはすべて、同種の魚を死滅させるほど食べて大きく早く成長する必要があります。養殖業者は、適切な栄養素を含む特別なペレット、魚粉、油をサーモンに与えます。これらのペレットは、魚が健康で丈夫な状態を保つために必要なタンパク質、ビタミン、ミネラルを適切な量だけ提供するように特別に調合されています。養殖業者は、魚の成長を監視し、期待通りに成長していることを確認します。時々、この魚は病気になったり、皮膚を食い荒らす小動物である寄生虫に侵されたりすることがあります。養殖業者は水槽を非常に清潔に保ち、これを防ぐために必要に応じて薬やその他の治療を行います。
養殖された鮭は、数十億人の食糧供給に貢献しています。鮭の養殖は、人間の健康に有益な良質なタンパク質と健康的な脂肪（オメガ3脂肪酸）の栄養源の大量生産を促進します。しかし、それは環境にも有害です。鮭は生まれながらの水泳選手で、一生のうちに何万キロも泳ぐものもいますが、養殖のために鮭をケージに入れることは、影響を受ける他の動物の汚染や絶滅を引き起こしています。このため、農家は食料を生産し、環境に害を及ぼさない方法を考え出さなければなりません。農業の明るい未来を確保するためには、農業慣行によって引き起こされる環境の悪化を減らし、農業が営まれる場所の生態系を保護する新しいアイデアと技術の進歩を採用して、農業業界が革新的でなければなりません。
サーモン養殖業界の最新情報 養殖技術は日々進歩しており、養殖業者だけでなく、サーモンと同じように、より良い魚を求める科学者にも恩恵をもたらしています。より持続可能で、魚の生存を助け、水中で占めるスペースを少なくする必要があります。サーモン養殖における最大の課題は、抗生物質や化学物質の使用を減らすことです。代わりに、魚が病気にならないように自然な代替品を提供しようとしています。取り組むべき重要な課題は、消費者とのより良いコミュニケーションです。食品の生産方法と環境への影響の可視性を高めることです。養殖業者は、消費者が食べている食品に満足できるように、自分たちの活動をすべて共有したいと考えています。
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