アメリカでは、魚の養殖が盛んになっています。これは、川や湖、海で魚を捕獲するのではなく、水槽、池、網などの特別な場所に魚を入れるというものです。海は魚を捕獲することでよく知られているため、養殖場は遠く離れた場所にいる人々に魚を味わわせるという点で重要です。
魚の養殖は、健康的な食品を生産する革新的で環境に優しい方法として、米国で急成長しています。これは、環境に悪影響を与えることなく利用でき、長期間にわたって食料を確保できることを意味します。さらに、養殖場は、商業的な野生魚漁師に必要な船や乗組員よりも一般的に運営コストが低くなります。養殖場は、地域レベルで運営できます。また、養殖場は、一年中新鮮な魚を生産することもできます。これに比べて、野生の魚は特定の月にしか捕獲できないように季節に応じて変化する必要があります。そうでなければ、店で見つけるのが難しくなるかもしれません。
新鮮な魚をアメリカ国内でいつでも入手できることは、このタイプの養殖の大きな利点の 1 つです。養殖場は都市部に近いことが多いため、レストランやスーパーマーケットで新鮮な魚を直販する選択肢が簡単に得られます。しかし、これはまた、最も健康的でおいしい魚を、わざわざ地球の反対側まで行かなくても食べられることを意味します。魚を含む栄養豊富でバランスの取れた食事は、家族にとって食べやすいものです。
養魚場では、サケ、マス、ティラピアなど、さまざまな種類の魚を飼育できます。これらの魚は、健康で丈夫に育つよう、特別な飼料で育てられます。養魚場には、水槽で養殖する場合もあれば、外洋に設置できる自然の池や囲いなどもあります。養殖方法は、養殖する魚の種類や養殖場の場所によっても異なります。
養魚場は、魚が汚染されず、十分な量の安価な水が確保されるよう、厳しく監視されています。養殖業者は、水温や酸素含有量などの重要な事項を技術的なツールを使ってチェックする必要があります。また、水源が汚染されないように、また魚に病気を引き起こす可能性のある化学物質やその他の危険物質が与えられないように、あらゆる手段を講じています。
第二に、養殖は雇用を生み、地域社会を支えます。養殖場には、魚の世話をし、円滑に運営するために多くの労働者が必要です。雇用を創出することで、家族が自分たちと地域社会を養うのに役立ちます。養殖場には設備と資材が必要であり、それが地元の店やサプライヤーのビジネスを促進する可能性があります。
魚の養殖は、ついに人間にも持続可能なタンパク質源を提供します。魚は低脂肪食品でもあり、タンパク質、多くのビタミン、ミネラル、オメガ 3 脂肪酸を供給します。これらは心臓の健康に非常に良い脂肪です。魚を定期的に食べると、特定の種類の癌のリスクを減らすことができます。それだけでも、魚は健康的な食生活の貴重な一部となります。
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