हमारे खाने के लिए चुनी गई मछली के बारे में बहुत कुछ महत्वपूर्ण है। हमें अपनी मछली और उसके स्रोत के बारे में जानना चाहिए या फिर इसकी खेती कैसे होती है। एक कारखाना वह स्थान है जहाँ मछलियाँ पाली जाती हैं। इसका मतलब है कि मछलियाँ टैंक या केज़ में पाली जाती हैं - उनमें से अधिकांश एक हजारों-जनों की टीम के साथ तैरती हैं। यह तेजी से मछली प्राप्त करने का तरीका लगभग दिख सकता है, लेकिन हमें कुछ महत्वपूर्ण बातों पर विचार करना होगा। इनमें से कुछ कारक क्या हैं और वे हमारे सोचने को कैसे प्रभावित करते हैं?
यह इलाकों के अधिकृत टैंक्स में मछली को संकुचित छोड़ देता है। सोने के लिए उसी क्षेत्र में रहना भीड़ को बढ़ाता है, जो इन लालची मछलियों में बीमारियों के तेजी से विकास करता है। किसान अपनी मछली को स्वस्थ रखने और बीमारी से बचने के लिए एंटीबायोटिक्स और विभिन्न रासायनिक पदार्थों का उपयोग करेंगे। लेकिन जब हम ये मछली खाते हैं, तो हमें शायद ही ये रासायनिक पदार्थ भी शरीर में प्रवेश करें जो हमारे स्वास्थ्य पर फायदेमंद या नुकसानदेह प्रभाव डाल सकते हैं। हमें इन स्वास्थ्य जोखिमों की जानकारी पर प्राप्त होना चाहिए और जब बात अंतिम रूप से आती है, तो हमें बेहतर और स्वस्थ तरीके से पाली गई मछली खरीदनी चाहिए। हमारे स्वास्थ्य की रक्षा करने का एक तरीका यह है कि हम मछली खरीदते समय बुद्धिमानी से चुनें।
खाद्य उत्पादन के बारे में अगली जानकारी है, जो हमारे पर्यावरण के लिए एक खराब चित्र पेश करती है। सभी 'खाने वाले' या मुख्य शिकार को खिलाने के लिए बहुत सारे मछली का खाद और मछली तेल की आवश्यकता होती है। यह वनजीवी मछलियों के अधिकतम पकड़ने को बढ़ावा देता है, जो समुद्रों के लिए अच्छा नहीं है और मार्मिक जीवन को नकारात्मक ढंग से प्रभावित कर सकता है। मछली खेतों के अपशिष्ट नदियों, झीलों और समुद्रों को प्रदूषित कर सकते हैं, जिसमें मछलियाँ पाली जाती हैं - इससे उन पानी के क्षेत्रों में प्राकृतिक रूप से फूलने वाले जीवों को भी नुकसान पहुंचता है। यह प्रदूषण हमारे पीने या मनोरंजन के लिए पानी की गुणवत्ता पर भी प्रभाव डाल सकता है। इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि खाद्य मछली खेती हमारे आसपास के पर्यावरण को कैसे प्रभावित करती है।
उन खाद्य-विकसित मछलियों का रहना सबसे अच्छे स्थानों में हो सकता है। टैंक छोटे और भीड़ के कारण बहुत ज्यादा तनाव हो सकता है। उन्हें इतना सम्मान और स्वागत नहीं दिया जाता जितना चाहिए, क्योंकि वे खाने के लिए प्रयोग किए जाने वाले हैं। और यह याद रखना जब आप खाद्य-विकसित मछलियों को देखें, तो उन व्यक्तिगत मछलियों का भी ध्यान रखें कि उनका बदला कैसे चुकाया जाता है। यदि हम पशु सुरक्षा के बारे में चिंतित हैं, तो ऐसी मछलियों का चयन करना संभव है जो बेहतर परिस्थितियों में पाली गई हैं।
सरकारी नियमों और नियमों: साथ ही, यह सरकारी नियम के कारण है कि मछली पालना सुरक्षित और जिम्मेदार तरीके से किया जाए। यह मानदंड तय कर सकती है जो मछलियों को संरक्षित करने और पर्यावरण को समग्र रूप से संरक्षित करने में मदद करती है। नियम मछली पालने में अन्तिबायोटिक्स और रसायनों की मात्रा के बारे में हो सकते हैं, या इस बात पर कि मछली पालने की फार्मों को कितने अपशिष्ट उत्पन्न करने की अनुमति है। वे यह भी यकीनन करते हैं कि मछलियों को कम से कम बदतरीके से नहीं बरता जाए और उन्हें गंदगी से भरे परिवेश में नहीं रखा जाए। ऐसे नियम यह सुनिश्चित करते हैं कि मछली पालना हम उपभोक्ताओं की सुरक्षा के लिए जिम्मेदार है, और यह भी कि खेतों को विकसित करने के लिए नियमित रूप से काम करने की चिंता करता है।
कारखाना-आधारित मछली पालन व्यवसाय स्थानीय तथा वैश्विक अर्थव्यवस्था को विभिन्न तरीकों से प्रभावित करता है। यह ऐसे कार्यक्रम भी बनाता है जो समुद्री भोजन उन लोगों तक पहुँचाते हैं जिनकी इसकी सबसे ज्यादा आवश्यकता होती है, जबकि यह रोजगार भी प्रदान करता है। कई परिवार इन रोजगारों और काम से जीवन चलाते हैं जो समुद्री भोजन उद्योग से जुड़े हैं। दूसरी ओर, इसकी क्षतिकारी भी एक ओर है; कारखाना-आधारित मछली पालन बन्या मछली आबादी को अतिप्रयोग कर सकता है और यह छोटे मछुआरों और उनके जीवनपोषण को नुकसान पहुँचा सकता है। आपको कारखाना-आधारित मछली पालन के परिणामों को दोनों पक्षों से ध्यान में रखना चाहिए, जो बदले में इसके लाभ और नुकसान को दर्शा सकता है जो इस पर निर्भर करते हैं।
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