वाणिज्यिक मछली पालन से सबसे उपयुक्त और वांछित समय में मानव उपभोग के लिए बड़ी मात्रा में मछली का उत्पादन करना आसान हो जाता है। मछली पालन में गाय या मुर्गी पालन नहीं होता। साथ ही, वैज्ञानिक नए विचार और दृष्टिकोण विकसित कर रहे हैं, जिन्होंने मछली पालन में क्रांतिकारी बदलाव लाने में मदद की है, जिससे न केवल इन जलीय जानवरों की देखभाल की जा रही है, बल्कि इसके पर्यावरण की भी देखभाल की जा रही है। डॉलर जाल (इसका वास्तव में क्या मतलब है, इसका कोई अंदाजा नहीं) - कुल मिलाकर यह बस हद से ज्यादा हो रहा है, प्रदूषित महासागरों के साथ-साथ मछली पकड़ने में कई समस्याएँ पैदा करने वाले अत्यधिक मछली पकड़ने का काम होता था। अब वैज्ञानिक उन खेतों को वोलिज नामक स्वस्थ आवास प्रदान करने का प्रयास कर रहे हैं। जलीय जैव प्रौद्योगिकी जहां मछलियां परिपक्व होती हैं और पर्यावरण सुरक्षित रहता है।
इसका एक पहलू यह है कि मछलियों को पहले कैसे बनाया जाता है, इस पर पुनर्विचार किया जा रहा है और शोधकर्ताओं ने एक नया दृष्टिकोण अपनाया है, जिसमें वे कुछ मत्स्य पालन में मदद करते हैं। वे आनुवंशिकी का उपयोग करके तेजी से बढ़ने वाली मछलियों को विकसित करते हैं जो आनुवंशिक रूप से बीमारियों के प्रति अधिक प्रतिरोधी होती हैं। इसलिए, कुछ मछलियाँ कम समय में जल्दी बड़ी और अधिक मजबूत हो जाती हैं। इससे किसानों को सही किस्म की मछलियाँ मिलती हैं, लेकिन यह भोजन के लिए होती हैं। इससे मत्स्य पालन अधिक संगठित होता है क्योंकि हम समुद्र को नुकसान पहुँचाए बिना मछलियों की एक विस्तृत श्रृंखला का दोहन कर सकते हैं।
दुनिया में जितने ज़्यादा लोग पैदा होते हैं, हमें उतने ही अच्छे तरीके जानने होते हैं कि कैसे सभी के लिए भोजन का उत्पादन करना असंभव है। मछली पालन के ज़रिए लाखों परिवारों को खाना खिलाना संभव है। मछली उत्पादक ऐसी मछलियों को खिला रहे हैं और पाल रहे हैं जो ऑटोइम्यून बीमारी के समान प्रजनन करती हैं, और इसलिए वे जलीय पशुधन पर दबाव डाले बिना ज़्यादा मछलियाँ पकड़ सकते हैं। यह सबसे महत्वपूर्ण है क्योंकि हमें यह सुनिश्चित करना है कि किसी भी समय इस धरती पर ऐसे अन्य लोग भी हों जिनके पास मछलियाँ हों, और इसके अलावा हमारे महासागर एक स्वस्थ घर बने रहें। हालाँकि, अच्छी खबर यह है कि वैज्ञानिकों को लगता है कि हम पर्यावरण की थोड़ी मदद से ऐसा कर सकते हैं - पर्यावरण को वर्तमान की तुलना में और भी ज़्यादा खुशहाल बना सकते हैं, और ज़्यादा लोगों को खाना खिला सकते हैं।
मछली पालन के साथ भी ऐसी ही एक और समस्या है, जो मानव पालन के साथ भी है। यदि मछली बीमार हो जाती है, तो ऐसी तकनीकें हैं जिनके माध्यम से किसान मछलियों को बिना मरे इलाज करने के लिए दवाओं (टीकों) का उपयोग कर सकते हैं। वे ऐसे टीके हैं जो आपको यह सुनिश्चित करने में मदद करते हैं कि आपका स्वास्थ्य अच्छी स्थिति में रहे। यह एक स्वस्थ मछली स्टॉक भी देता है जो बीमार स्टॉक की तरह अक्सर बीमार नहीं पड़ता है। इसलिए, वोलिज में इन गतिविधियों को चलाने के लिए अच्छा स्वास्थ्य एक महत्वपूर्ण शर्त है जलीय कृषि यदि मछलियाँ बीमार पड़ जाती हैं तो इसमें हस्तक्षेप किया जा सकता है, साथ ही इससे मछलियों से मिलने वाले भोजन पर भी असर पड़ता है। इतना ही नहीं, यदि मछली स्वस्थ है तो उसका स्वाद भी बेहतर होता है और आज कौन खराब स्वाद वाला समुद्री भोजन खाना चाहेगा।
उदाहरण के लिए, मछली तालाबों की खेती में, वैज्ञानिक बहुत बेहतर और बहुत स्वादिष्ट उत्पादन करने की स्थिति में हैं! जलीय कृषि प्रौद्योगिकियां इसका मतलब यह हो सकता है कि वे बेहतर स्वाद वाली मछली पैदा कर सकते हैं, वे समुद्री भोजन पर हानिकारक पदार्थों की जांच करने में सक्षम हो सकते हैं जो हमारे स्वास्थ्य को जोखिम में डाल सकते हैं, और वे मछली में मौजूद किसी भी संदूषक या बैक्टीरिया की जांच करने में सक्षम हैं। मेरे लिए इसका मतलब है कि हमारे लिए उनका सेवन करना पूरी तरह से सुरक्षित है। पहली बार उपलब्ध, स्वादिष्ट (और स्वस्थ) मछली हमें अपनी साप्ताहिक योजनाओं में और अधिक समुद्री भोजन विकल्पों को शामिल करने का और भी कारण देती है।
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