अपने प्लेट पर मछली के लिए किस प्रकार के समुद्र से आई है, इस पर कभी सोचा? यह काफी रोचक है! अन्य मछलियां जंगल में पकड़ी जाती हैं, या विशेष तरीके से डिज़ाइन किए गए तालाबों में पाली जाती हैं। विश्वास है या नहीं, इसे पानी की खेती कहा जाता है और यह हजारों साल से चल रहा है!
मार्ग पर पनी खेती मछली आपके खेत के पेट से बराबर है। उन्हें उनके लिए विशेष रूप से बनाए गए टैंक या तालाबों में बढ़ाया जाता है। मछलियों को भोजन दिया जाता है और उनका ध्यान रखा जाता है जब तक कि वे बाजारों या रेस्तरां में बिक्री के लिए बड़े और स्वस्थ हो जाएँ। क्या आपको कल्पना आती है कि मछली को पेट की तरह संभाला जाए? जैसे हम अपने पेट की देखभाल करते हैं, मछली किसान अपने जलीय प्राणियों के लिए अच्छी तरह से अपनी देखभाल और खुशहाली का ध्यान रखने के लिए शायद बेकारी से काम कर रहे हैं।
विश्व की आबादी को भोजन की अपेक्षा में अधिक से अधिक जरूरत है। यहीं पर मछली पालने का काम आता है। स्वास्थ्य के लाभों के साथ, मछली प्रोटीन का एक बढ़िया स्रोत है और अक्सर आपके शरीर को सर्वश्रेष्ठ तरीके से काम करने के लिए अन्य पोषक तत्व प्रदान करती है। वास्तव में, बहुत से विशेषज्ञों का मानना है कि आने वाले वर्षों में हमारी बढ़ती आबादी के लिए मछली पालना अधिक महत्वपूर्ण होगा।
वैज्ञानिक खोज कर रहे हैं कि मछली पालने को और भी पर्यावरण-अनुकूल बनाने के लिए नए तरीके। उदाहरण के लिए, यह इसका मतलब हो सकता है कि सौर या पवन ऊर्जा का उपयोग मछली पालने के लिए शक्ति प्रदान करने के लिए। वे यह भी देख रहे हैं कि मछली के बचे हुए हिस्सों का उपयोग कैसे किया जा सकता है ताकि हमारे पर्यावरण को अतिरिक्त रूप से प्रदूषित न करे।
हालांकि, प्लेट पर इन स्वादिष्ट मछलियों के पहुंचने से पहले बहुत बड़ी यात्रा होती है! छोटे-छोटे मछली अंडों से नए बच्चे उत्पन्न होते हैं। ये छांटे फिर बड़े टैंकों में स्थानांतरित किए जाते हैं जहां वे अपनी गति पर बढ़ते और विकसित होते हैं।
जैसे-जैसे मछलियां बढ़ती और परिपक्व होती हैं, उन्हें बड़े टैंकों या तलाबों में स्थानांतरित किया जाता है। मछली खेती करने वालों के लिए पानी को साफ रखना और अपने पशुओं का भोजन सुप्लाय अदला-बदली में रखना महत्वपूर्ण है। वे मछलियों के स्वास्थ्य को ध्यान से निगरानी करते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि वे बीमार नहीं हैं।
पानी की खेती की मछलियां कई महीनों या बहुत सालों के बाद फरोख्त की जाती हैं। एक बार सफाई के बाद, उन्हें पैक किया जाता है और दुनिया भर के बाजारों और रेस्तरां में भेज दिया जाता है। यह मछलियों के लिए बहुत बड़ी यात्रा है!
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